10 de febrero de 2012

Una costrada griega a modo de quesadilla # todos con Manu




 El pasado domingo, estuve con María y Vivi. Pasamos un domingo de "horno". Y hablando del día en que se hizo la quedada en Valencia, al cual no me fue posible acudir, y mira que tenía ganas, me enteré que se había organizado un "homenaje" virtual a nuestro querido Manu, y yo quise sumarme a la iniciativa. Consistía en hacer una receta que hubiera hecho Manu. Elegí la Costrada Griega que transformé ligeramente en una quesadilla (porque usé tortillas de trigo mejicanas en vez de la pasta filo). El resto de la receta es idéntico. Aquí tenéis la receta original.

Sirva esta entrada para sumarme al groso de personas, virtuales o no, que tenemos a Manu como algo más que un blogger que tiene un blog de cocina. Él es mi amigo virtual. Te quiero Manu, y lo sabes. :)))))

Un abrazo para ti, y para todos los que apoyan de una manera u otra, esta iniciativa.

En el blog de Maria, Tartas Galletas y Más,
y en el de Vivi, Hoy Cocina Vivi 
así como el resto de los que forman parte de esta iniciativa, encontraréis el resto de blogs que se han sumado a este "cariño fraternal virtual". Yo llegué un poco tarde, así que, he visto que la receta que elegí, ya la habían usado. :(


Y a los que habéis leído hasta aquí, un montón de besos. Gracias y hasta pronto.














16 de noviembre de 2011

50 Bundt Cake Apoyando el National Day Bundt Cake

--entrada editada -- 


Hola Holaaaaa!!!!

Vengo a quitarle las telarañas al blog, que aún estaba en Halloween!!! jajajajja

Hoy día 15, y a estas horas seguro que ya casi todos lo sabéis, se celebra en USA el  National Day Bundt Cake, y en España, pues poco a poco, lo estamos secundando.

Lemon Blueberry Bundt Cake

Muchos en la red nos hemos subido al carro de hacer Bundt Cakes, y en especial el grupo en Facebook dedicado a las decoraciones de tartas, galletas y cupcakes.



Soy fan incondicional "por culpa de Bea", imagino que igual que muchos en España.

Pero bueno.... no voy a enrollarme más, porque me he propuesto hacer entradas cortas, directas al grano. A ver si lo consigo.

Hace poco más de una semana, Teresa -- del blog aureaskitchen  propuso hacer un evento pensando en el día de hoy, y al igual que otras veces, muchos del grupo lo apoyamos. En la foto del collage,  gracias al montaje que ha hecho Blanca, podéis ver  todos los Bundt Cakes que hemos hecho en ésta semana y media. Algunos de ellos, era la primera vez que hacían este tipo de pastel, y sé que ya no va a ser la última. Han superado la prueba. :)

Os copio y pego los enlaces a las entradas de todos los componentes del grupo que tienen blog y que forman parte de ese grupo tan especial para nosotros. Somos una familia virtual con integrantes no sólo de España, también de Puerto Rico, Argentina y Chile, gracias a las nuevas tecnologías y a las redes sociales.  Un besazo para todos!!! Sois geniales y aprendemos un montón de todos.

Se han hecho estos Bundt Cake, que si pincháis en el nombre, os lleva al blog con la receta aquellos que tengan blog claro ajajjaja


  1. Bundt Cake de Plátano y Nueces  -- Lina y Choni
  2. Bundt Cake suave de Manzanas -- Choni
  3. Chocolate Bundt Cake With Strawberry -- Helena
  4. Bundt Cake de Plátano y Chocolate al Cardamomo -- Vivi
  5. Bundt Cake de Canela y Chocolate  -- Teresa
  6. Coffee Butterscothc Zebra Jelly Bundt -- Eva
  7. Bundt Cake de Boniato, Canela y Limón -- Vivi
  8. Cinnamon Chocolate Bundt Cake -- María
  9. Red Velvet Bundt Cake -- Paz
  10. Bundt Cake de Turrón -- Teru
  11. Bundt Cake de Arándonos Rojos y Especias -- Vivi
  12. Mini Bundt Cake de Crema de Turrón y Avellanas -- Lina
  13. White Chocolate And Raspberry Bundt Cake -- Yolanda
  14. Orange Carrot Bundt Cake -- Cris
  15. Sacher Bundt Cake -- Marian
  16. Limoncello Bundt Cake -- Blanca
  17. Bundt Cake de Colores -- Gema
  18. Carrot Bundt Cake -- Gianella
  19. Bundt Cake de Vainilla y Chocolate -- Sonia
  20. Bundt Cake de Frambuesas -- Angeles
  21. Bundt Cake de Gelatina de Frutas y Leche Condensada -- Teru
  22. Bundt Cake de Plátano y Chocolate -- Paz
  23. Broken Glass Jelly Bundt Cake -- Sonia, hija de Vivi
  24. Mini Bundt de Atún y Calabacín -- Vivi
  25. Mini Bundt de Piña y Nata Agria -- Vivi
  26. Bundt Cake de Fruta Escarchada y Nueces -- Choni
  27. Bundt Cake de Melocotón -- Dulce Andaluz -- Paqui -- sin blog
  28. Vainilla Bundt Cake -- Iris  -- sin blog
  29. Bundt Cake de Castañas con Marron Glacé -- Evelyn -- sin blog
  30. Milk Chocolate Bundt Cake -- Rovada Cakes
  31. Bundt Cake de claras con Chocolate Blanco y Fresas -- Laura -- sin blog
  32. Dulce de Leche Bundt Cake -- Lorena -- sin blog
  33. Chocolate Bundt Cake -- Sofía -- sin blog
  34. The Darkest Chocolate Cake -- Eva -- 
  35. Coca-Cola Jelly Mini Bundt Cake -- Elixabet --
  36. Bananas 'N' Cream Bundt Cake -- Sofia -- sin blog
  37. Chocolate Bundt Cake -- Debora
  38. Chocolate Bundt Cake -- Nerea
  39. Bundt Cake de Chocolate y Castañas con Glaseado de Caramelo y Mantequilla Salada -- Su
  40. Chocolate Chips Bundt Cake -- Ana -- sin blog pero tiene Facebook
  41. Banana Chocolate Bundt Cake -- Mirtha -- sin blog
  42. Canela Bundt Cake -- Mirtha -- sin blog
  43. Bundt Cake de Gelatina de Agar-Agar con manzana y granada -- Sònia --
  44. Bundt Cake de Avellana y Chocolate Chips -- Sònia --
  45. Bundt Cake de Remolacha, Calabaza y Chocolate -- Antonia -- sin blog
  46. Bundt Cake de Nata y Praliné -- Isa -- sin blog
  47. Bundt Cake de Nata con aroma de Algodón de Azúcar -- Inma -- 
  48. Bundt Cake de Calabaza y Zanahoria Sin Lactosa -- yo -- receta aquí
  49. Bundt Cake de Membrillo fresco, Quark y semillas de amapola -- yo -- receta aquí
  50. Bundt Cake de Arándanos, Papaya, Nueces y Mandarina -- yo -- receta aquí



Bundt Cake de Membrillo Fresco y Semillas de Amapola
receta aquí
Pumpkin Carrot Bundt Cake
Receta Aquí


Y para terminar.... también como todos los días 15, hay cambio de blog en la receta del concursorteo Caris ¡Nosotros También!  Lau de Cocinar Es Ponerse ha propuesto.... ésta receta. 

Click en la imagen y participa!!!!




y recordad que el día 22 ya se pueden llevar al blog de Yolanda Desirvientadas, las fotos de vuestros mini-chef haciendo la receta tan divertida que propuso el día 1 y que la especialmente la pensó para las próximas fechas navideñas

Click en la imagen y ¡participa!


Ahora ya... hasta dentro de unos días.... espero!  Gracias por leer hasta aquí. 

Besazosssssss....................
Dina

1 de octubre de 2011

De castillos, helados y bizcochos.... junto con algún que otro gato.

Receta ultramegarápida....




Hoy día 1 tenemos nueva receta en el concurso Mami Papi Yo También.. este mes MGlòria del blog Gourmenderies propone hacer polos............... aquí puedes ver como


Y Almudena con su receta de los castillos de princesas y príncipes ha tenido mucha participación por parte de los peques de la casa.  Nada más y nada menos que 24 castillos!!  WOW... estoy emocionada viendo tantas manos participando! Muchas gracias a todos y felicidades por vuestros castillos. Son tan dulcessssssss!!!!!!



 Los ganadores los veréis en su blog y en el blog del concurso.



-- Las Pinuinas Marta y Cris también son anfitrionas este mes del concurso dedicado a nuestros Caris. Hasta el próximo día 12 de octubre tenéis tiempo de participar con su propuesta.


Gracias por vuestra visita.

Os dejo una foto felina.... no tuve tiempo de editar la entrada y le envié a Manu la receta y la foto por mail. Gracias Manu por incluirme! Besazooossssssss y hasta pronto.... 
Dina





19 de septiembre de 2011

National Cupcake Week 2011 Spanish Version

Hola Holaaa!!!!!

Dios mío cuantas telarañas tiene mi blog  :DDDDDD  mes y medio sin actualizar, no sé si es bueno o malo jaja

Ni siquiera me he acercado para recordaros que hay nueva receta en el concurso de Mami Papi y que en dos días ya se podrán llevar al blog de Almudena, -- la anfitriona de este mes -- las fotos de la receta tan original que ha pensado para que hagan los niños.

Lo mismo con el concurso para nuestros Caris. El día 15 fue cambio de blog anfitrión, y Las Pinuinas Cris y Marta han propuesto algo dulce para el concurso. Animaros a participar en ambos. Yo insisto porque sé las satisfacciones que da integrar a los miembros de la familia en la cocina.

Y ahora a por el tema principal de la entrada.


Mi aportación al National Cupcake Week Spanish Version

Con lo forofa que soy de los cupcakes y recetas innovadoras, no podía dejar de pasar la propuesta que Eva Cooking Cookies dejó caer en Facebook el pasado lunes. Nos hizo saber del National Cupcake Week en Inglaterra y propuso hacer una versión española. Esta es la página oficial del evento, y quienes hemos querido participar desde Facebook teníamos que elegir cualquier receta de las que se presentaron y hacerla tal cual o darle nuestro toque personal.

Para mi sorpresa y alegría a la vez, una de las modificaciones que hice, también se le ocurrió a una compañera del grupo ajjajajjajj...  -- Laura... después dirán que por ahí la gente se va copiando unas de otras :PPPP -- si es que este dulce mundo virtual me depara más de una sorpresa, y siempre agradable.

Bueno, el caso es que yo me decanté por la receta de cupcakes den lavanda, pero no tenía tiempo de hacer la leche de lavanda, así que tiré de mi extracto casero favorito y que sabe a violetas. :)))  Ya hice unos cupcakes de violetas para mi cumpleaños, y es un sabor que me encandila. Si le sabes dar el punto justo claro.

He hecho la receta original, lo único que he modificado es el sabor. No os la copio tal cual está en la página.... tan sólo tenéis que darle al nombre Lavender Cupcakes y os lleva a la página oficial, pero si queréis que os la traduzca o la convierta a gramos y ml. pues sólo tenéis que dejarme un comentario y con gusto lo haré. En estos momentos es que no me da tiempo, y hoy es el día de la publicación de este reto.

Lavender Cupcakes

by Lily Vanilli 

 

 He aprovechado que tenía unas violetas de pasta de azúcar hechas y que me vinieron de perlas para decorarlos, aunque he hecho también dos tipos de decoraciones más. 








siento la calidad de la foto... pero ya era de noche cuando se las decoré para mis padres


Una receta para tres decoraciones distintas inspiradas en flores... y que no son violetas -- qué caos jajaja -- 

Agradezco a Eva que pensara en este evento y que nos invitara a través de Facebook.


Os dejo  las entradas de las compis que se han sumado a esta propuesta y que he visto publicada su entrada.

Angeles Swetcakes

Galletas Afortunadas

Aurea's Kitchen

Eva Cooking Cookies

Hasta pronto..... y espero sea antes de Halloween jajajaj...

Besazossssss...... Dina

1 de agosto de 2011

Un reto de concurso: Rainbow Cake

Hola Holaaaaa!!!! Otra vez de retos y concursos.. sí... hace calor, humedad, pero y qué???? los hobbies son los hobbies no?? y el mío es hornear. jajajjaj Yo creo que si fuera por obligación... el horno no lo encendía hasta octubre, cerca de Halloween, con la escusa de decorar galletas jejeje...

Bueno, el caso es que hoy traigo principalmente una receta que es nueva para mi por partida doble: Un Angel Food convertido en Rainbow Cake y adornado de la forma que tanto me gusta... quizá por lo sencilla que es y que normalmente los hago yo con cartulina o tela, pero esta vez, he usado una guirnalda que vi en un set de decoración de Scrapbook en una tienda nueva que han abierto en Castellón. Paraíso de Papel. En cuanto vi esa guirnalda, no solo me enamoré -- al igual que un montón de diseños más que tiene Paula en su tienda -- sino que la vi puesta en un pastel. Y aquí lo tenéis.



Sí sí... eso mismo. Los que estáis metidos en el mundo repostero seguro que sabéis a qué me estoy refiriendo, los que no pues os diré que Angel Food  en cristiano es comida de Angel y se etiqueta así a un bizcocho blanco típico en U.S.A y que la primera vez que lo vi fue en el blog de Bea hace dos años.  He de deciros que me enamoró al instante.. pero me tiró un poco atrás el tema del molde con sus patitas,
-- si queréis ver ese molde, pinchad en el enlace que lleva al blog de Bea --
 A pesar de que se podía usar un molde de rosco tradicional de aluminio usando el cuello de una botella para acoplarla al agujero del molde una vez está el bizcocho horneado con el fin de que se vaya enfriando y despegando por su propio peso, ya que se pone boca abajo. El caso es que nunca sacaba tiempo para hacerlo. La receta no la voy a copiar literalmente del citado blog. Pinchad aquí y os llevará a ella. No he hecho ninguna modificación, salvo TEÑIR LA MASA en varios colores para convertir ese Angel Food en un Rainbow Cake..

¿Os habéis fijado como mejora la presentación tan sólo con la guirnalda que puse en la primera foto?


Para hacer los bizcochos, he pasado del método tradicional que me echaba para atrás:  no he usado el molde de las patitas ni el molde de rosco. Directamente fui a experimentar -- para variar jajajja --

Unos sencillos platos desechables de aluminio.... pero que los podré volver a usar 


Antes de seguir con el paso a paso de este reto/concurso os diré que esta entrada será la receta que llevaré al blog de Tito para su concurso, porque nunca había hecho un Angel Food y nunca había hecho un Rainbow Cake y como sólo se podía participar con una receta, yo fusioné ambas jeje --- ¿sirve igual Tito? ---


Hacer un Angel Food no es complicado... Hacer un Rainbow Cake, tampoco. Es entretenido más bien. Montar claras a punto de nieve, que bueno, lo hace la batidora solita.. pero a veces, se resisten eh??? Esta vez no. Subieron perfectamente.

Repartí en platos de aluminio el total de la masa, para que me salieran los 7 bizcochos lo más igualados posible.. pero además hice uno sin color para probarlo, que no se yo si sabrá igual de forma tradicional, pero así como lo hice sabe angelical... es tan tan tan sutil.. que es como si comieras algodón de azúcar y se fundiera en la boca, pero en bizcocho.

Si parece glasa para decorar galletas ¿¿¿verdad???


Total, que una vez coloreé las 7 porciones, las horneé. Eso sí, en 10 minutos estaban hechos.




Los volqué también por si acaso... jajaja... (como habéis visto en la foto de arriba) pero claro, eso no pesaba nada así que ni se despegaron, pero, curiosamente, no me costó nada sacarlos del molde, a pesar de no haber puesto grasa ni harina, como tradicionalmente se debe hacer.

Los fui poniendo uno encima del otro separados con papel de hornear para que no se pegaran entre ellos, porque este bizcocho me pareció bastante "pegajoso" como el algodón de azúcar, no sé si por la humedad que hace en mi casa o porque realmente es así.



Una vez los tuve en reposo, preparé merengue suizo. 100 gr. de claras de huevo y 200 gr. de azúcar blanquilla. Lo puse en un recipiente al baño María y empecé a batir manualmente con la varilla hasta que ya no se notaba el granillo del azúcar. Entonces empecé a montar con la batidora eléctrica hasta que el recipiente ya no estaba caliente. Eso fue como 15 minutos.

Esa cantidad me llegó perfecta para poner entre cada capa de bizcocho. El Rainbow Cake se suele cubrir totalmente de la misma crema que se rellena, y que generalmente se usa una buttercream de queso crema.. pero  yo me decanté por el merengue y me gustó tanto como la veía así sin cubrir, que decidí no hacer más merengue y dejarla tal cual. Ya la había visto en más blogs, y Cristina de las Pinuinas la hizo precisamente así para el cumple de su hija Lucía. Así que yo también. :()

Y os había dicho que esta entrada formaba parte de un reto ¿verdad? pues de momento no os voy a decir más... hasta aquí puedo hablar jijijij

SSSSSHHHHHHHHHHHHHHH

Ya para terminar como cada mes... os recuerdo que el concursorteo Mami Papi ¡Yo También! ha cambiado de blog anfitrión. Este mes la receta la propone Alma que todos conocéis seguro... la bloguera cupcakera más cañera de la red. ;DDDD  Seguro que vuestros niños querrán hacer unas tabletas de chocolate distintas a las que venden hechas. Serán tuneadas por ellos. Clicka en la imagen y te llevará al blog de Alma. Animad a vuestros niños a meterse en la cocina de vez en cuando. Es muy divertido y sobre todo.... crea escuela.


Elixabet fue la anfitriona el pasado mes... y en breve anunciará los ganadores.

No me quiero olvidar del concurso dedicado a los Caris y que este mes... hasta el día 12 hay tiempo para presentar las fotos de vuestros Caris haciendo la receta que ha propuesto Manu.. el gato cocinero. 

Ya acabo jajajaja

Tengo muchas fotos que enseñaros... así que las he programado en varias entradas.... espero que os gusten. A mí me encantan todas las cosas que veo en vuestros blog y que de momento, apenas puedo comentar por falta de tiempo. Bendito Reader que me permite leeros rápidamente en cuanto actualizáis vuestras entradas.

Hasta prontooooo que yo de momento no me voy de vacaciones!!! Besazoosss.. Dina.





20 de julio de 2011

Felinidad!

Hola Holaa!!!

De nuevo he participado en un reto. Un reto relacionado con modelados.


¿A qué es chula? Pues no la he hecho yo..... pero quise hacerla igual. Ese era precisamente el reto.

Los modelados y yo.... aún no nos llevamos bien. Es por eso, que a pesar de haber hecho algún que otro modelado, me ha costado mucho tiempo  hacer una figura modelada -- y cuando digo mucho tiempo es mucho tiempo, días vamos -- Os he enseñado tartas que he hecho con gatos, perros... y otras que no os he enseñado por falta de tiempo. Y de todas me siento orgullosa porque cada una supone un paso más en éste dulce mundo.  Y esa tarta, me parecía bastante sencilla para practicar el modelado.

Sigo pensando que para mejorar en el arte del azúcar, lo mejor es plantearse retos. Y que mejor que retarse con alguien no???? Pues yo me reté con Manu CatMan. Si la tarta iba de gatos.... pues el reto con el gato cocinero jijiji

Este reto surgió hace más de un mes. Manu CatMan recién había hecho su tarta de él mismo, y me pareció que el curso de modelado que había hecho.... había sido un gran acierto.

Yo quería mejorar también. Así que le propuse hacer una tarta con gatos modelados.

Había visto esa tarta por internet... una tarta con gatos en la nieve y me encantó.

le envié la foto a Manu y le dije: ¿La hacemos?
Y él, que siempre se apunta a un bombardeo, me dijo que encantado... pero que sin prisas ajjajajajja..... yo lo último que quería era hacerla al día siguiente, por tanto su respuesta fue mi respiro.

A los pocos días me sugirió hacerla más fresca visualmente, aunque una tarta que representa la nieve, fresca tiene un rato jijij.. pero le entendí enseguida: una tarta verde y con muchas flores.... lo gatos estarían en medio de un jardín o algo parecido. Y cada uno por su lado fue haciendo la tarta sin saber cómo sería el diseño ni nada.

Decidimos programar la entrada para hoy día 20 de julio. Y aquí están nuestras tartas.


La mía en ésta entrada, claro... y la de Manu.... en su blog. 

Tras hacer esa tarta... he seguido practicando el modelado, y me falta muchísimo que aprender y dominar.  Todo se andará.

Una de las últimas tartas que he hecho con modelados, ha sido otro reto. Mi amiga Inma me dijo que para su 40 cumpleaños y el de su amiga, que lo celebraban juntas, quería una tarta remember..... AY MADRE! jajajjajja otro reto.. así que después de hablar con ella llegué a la conclusión que haría una tarta con dos chicas bailando. Aquí os dejo la tarta y las galletas que la acompañaron. Cada galleta llevaba el nombre de cada amiga que acudió a la cena de cumpleaños.

La tarta más sencilla no podía ser... el protanismo se lo quise dar a las dos figuras que representaban a las dos amigas cumpleañeras. :)))





Pues ya por hoy se acabó... tengo un montón de galletas secándose para una fiesta Rockabilly inspirada en los años 50. En cuanto estén secas, os las enseñaré.

Que tengáis un feliz día!!

Besazossss... Dina!

15 de julio de 2011

Un gazpacho para un concurso..... además de una tarta y unas galletas.

Hola Holaaaa!!!!




Los que estáis al corriente del concursorteo Caris....¡Nosotros También! sabéis que el día 15 de cada mes hay nueva receta propuesta por un blog anfitrión nuevo.

Estos son los blogs que han sido anfitriones del concurso los pasados meses..... y la propuesta del mes de Julio arranca hoy por el ya conocido Gato Cocinero.... Manu CatMan


  1. Febrero ... yo
  2. Marzo ....La Cocina de Ziges
  3. Abril .. El Mundo de Palapalittta
  4. Mayo  .. La rana de azúcar
  5. Junio ... ¿Cuántas horas tiene el día?
  6. Julio .. Cocinando con Manu CatMan
Manu ha pensado en algo fresquito y sencillo para que nuestros Caris se metan en la cocina sin sudar mucho :DDDDDDD  


¿Os apetece concursar en esta propuesta tan gratificante por lo que supone preparar un plato de comida para nuestra familia?

Sólo tenéis que hacer la receta propuesta por Manu.... la cual admite variantes según los gustos del cocinero y su familia.....Pinchad la imagen y os lleva a su blog.





Yo no tengo cari.... ajajajja.... pero cuando tenía, hacía un gazpacho de pepino, yogur griego y hierbabuena que estaba riquísimo. Yo diría que es una versión del tzatziki pero más líquido. Me enseñó a hacerlo y ahora.. lo hago yo. ;)))) Lo hago similar a la foto que os enseño... y que la he sacado de un blog de recetas ecológicas.

Foto de aquí

Y siguiendo con los concursos... la propuesta de Elixabet del blog Mundu Goxoa  para el concurso Mami Papi... ¡Yo También! sigue en pie... hay que hacer una maceta con "tierra comestible" :)))))



Os deseo un feliz fin de semana.... yo haré unas cuantas galletas y cupcakes que he de presentar en un evento. Fue gracias a la tarta y galletas que os he puesto al principio de la entrada. :)

Sed muy felices!!!

Hasta la próxima semana!
Besazosssss...... Dinahttp://cocinandoconcatman.blogspot.com/2011/07/gazpachoconcurso-caris-nostros-tambien.html